今天是腊八节，腊八节喝腊八粥，在我国已有一千多年的历史，有养生与祈福的双重意义。南京市中西医结合医院治未病中心专家介绍说，腊八粥不仅是腊八节的美味，整个冬天作为主食食用都是比较好的食疗佳品。但在冬季食用腊八粥最好根据自身需要“对号食用”，这样会更加健康。

  南京市中西医结合医院 杨璞

  桂圆腊八粥：驱寒保暖

  腊月里，气温寒冷，很多从事脑力劳动的职场人士大都有手脚冰冷的问题。南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师介绍说，这些人需要服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥或者膏方来驱寒保暖。

  桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用，一些有补益作用的膏方中也常用到。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起做成腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

  薏仁腊八粥：健脾益胃

  每到年底，因频繁应酬导致疾病的患者都会明显增加，轻则出现消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丢掉性命。

  南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚副主任中医师建议年底经常应酬的市民朋友们，不妨借用腊八节喝腊八粥的机会，好好保养肠胃，平时也可以作为养胃的食品食用。这类腊八粥不妨以薏仁为主要配料。《本草纲目》记载薏仁能“健脾益胃，轻身延年 ”。薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，薏仁腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的读者朋友们食用。

  板栗腊八粥：补肾益气

  冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥，南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师介绍说，其实对于适宜养肾的冬季来说，吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是非常养身体的一种食疗方法。

  《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经。……栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气”。唐代养生大家孙思邈也说“栗，肾之果也，肾病宜食之。”板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。做成腊八粥之后，补益效果更佳！