[陕西]秦延安

  读陈晓卿的《至味在人间》，其中一段引用焦桐先生的话，称早餐是“一天中最初的期待”。陈晓卿执导了《舌尖上的中国》，焦桐写出了《暴食江湖》，两位美食家在谈论早餐时，都极其虔诚。

  在一座城市里，每天叫醒你的可能不是闹钟，而是那些香味扑鼻起晚了就可能吃不到的早餐。早餐摊，是一个城市清晨最热闹的地方。香气氤氲，热情的吆喝声，让早餐也有了节奏。吃着美食，听着周围的嘈杂声音，有种时空交错的感觉。从食物开始，可能是认识一个城市的最好方式，而早点便是最好的切入点。因此，一座城的早餐，彰显着这个城市人的性情。比如广东人再忙也要慢悠悠地喝早茶，上海人再急也要来一碗热气腾腾的小馄饨，湖南人早起的动力是一碗粉，重庆人赶早奔的是那一碗油香滚汤的小面……而西安人呢，早餐都要比这些城市豪放，咥的是大碗，吃的是硬货，心中油然生起一股江湖豪气，就像脚下的黄土地一样厚重。

  早餐，作为一天最初的相遇，一口口吃下去的是味蕾的满足和乡愁的释放，以及人间烟火中的诗与远方。