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在当今流量价格高涨的底色下，下沉和出海成为热门词。伊利是当下中国乳业乃至传统实业品牌推动全球化发展的一个典型样本。

在线上成本日益高涨的今天，想要找到新的流量洼地不是一件易事。为了挖掘新的用户增长点，前仆后继的玩家们开始涌进下沉市场，以期望收割一波五环外的人口红利。另外，对于许多硬件大牌们，除了拓展下沉渠道，扬帆出海则是这两年的重点，如今的东南亚像极了多年前的中国大陆，华米OV等手机品牌早已虎视眈眈。

不仅是互联网行业，实体产业同样需要发现新蓝海，消解增长的压力。由于宏观经济基本面的一致，互联网中的下沉、出海打法其实是多数行业的通用招数，汽车、食品、家电等产业均在下沉出海。

就拿乳业龙头伊利来说，一方面其多年来坚持的渠道下沉战略迎来了收获期，收入占比中有55%来自于县级及以下的下沉市场终端渠道，2017年村控级网点近53万家，西南及华中地区增长明显； 

另一方面伊利也正在拓展海外新兴市场，如针对印尼等东南亚地区人群研发的Joyday冰激凌，并收购泰国本土最大的冰淇淋企业Chomthana，从高频低价的冰品切入地处热带的东南亚市场。

此外，伊利还在做一些新零售的尝试。可以说，伊利是当下中国乳业乃至传统实业品牌发展的一个典型样本。

乳企出海，中国玩家能否适应全球游戏

中国乳业虽是国家重点民生产业，但放眼全球来看起步较晚。90年代以前，中国乳制品以低温鲜奶为主，由于技术的限制低温鲜奶的保质期较短，在冷链物流不完善的情况下乳企销售半径十分有限。直到90年代末年伊利成立了液态奶事业部，才带动了整个中国乳业的发展，开启了中国的“液态奶时代”，改变了中国人的饮奶习惯。

如今，据荷兰合作银行发布的《2018全球乳企20强企业排行榜》数据显示，伊利蝉联亚洲乳业第一，稳居全球乳业品牌第一阵营。在全球TOP20乳企平均增长率仅7.2%背景下，伊利的年营收增速达到12.29%。

图片来源：Rabobank 2018

据中国乳制品工业协会数据，我国年人均饮奶量已从20年前的不足6公斤，提升至如今的36公斤，虽然翻了5倍但却依旧不足世界水平的三分之一，这说明了国内乳业市场依旧拥有广阔前景，也是中国乳企的资本所在。但中国乳企若想与雀巢、达能等巨头在国际舞台上PK，必须要适配全球乳业市场的发展趋势及游戏规则。 

一方面，全球市场的消费环境与国内有诸多不同，例如在乳品消费结构上，国内消费主要是液态奶及奶粉，而全球市场则主要是液态奶及干乳制品（奶酪、黄油等），品类消费结构的不同对中国乳企出海是不小挑战；

另一方面，中国乳企大都集中在国内市场，相比于国内收入，其海外收入占比均非常小，而反观全球食品巨头如雀巢、达能、百事等企业，海外市场是其重要收入组成。

此外，全球乳品市场的头部格局已经相对稳定，相比于重营销、抢奶源等在国内市场上的有效制胜招数，产业链整合更应该是未来的重要趋势，据荷兰合作银行的数据显示，2016年全球乳业并购交易量为81笔，2017年为127笔，2018年上半年为62笔，可见全球乳业正在走向“一体化”。 

因此，中国乳企若想在全球乳业上获得更多的话语权，主要挑战在于全球化产品创新、海外市场扩张及全球产业链一体化整合上。

全产业链整合，构建全球一体化竞争壁垒

伊利全球化的底气不仅在于远超全球同行的增长率，更在于早在十多年前，伊利便已经着手整合全球产业链，以期实现全球产业一体化、智能化。不同于硬件制造等电子行业，食品乳业生态不仅与地理位置有关，而且横跨一、二、三产业，链条十分漫长且庞杂。但也正是因为产业的复杂性，伊利的长时间的纵深布局也形成了非常坚实的竞争壁垒。 

在产品研发创新上，2014年伊利便与欧洲顶尖生命研究学府——瓦赫宁根大学联合打造伊利欧洲创新中心，至今为止这也是中国乳业最高规格的海外研发中心，研究重点发力于奶牛养殖、乳品研发、食品安全三大领域。我们如今耳熟能详的明星产品“安慕希”便是欧洲研发中心的成果。除了市场应用，伊利欧洲创新中心还会做相关的基础研究，比如牧场气候监控、牧草菌毒素预警等。此外，伊利在北美洲还聚集了美国众多顶尖高校，主导构建“中美食品智慧谷”，在中美农业上形成全方位合作研究。