近期，外卖代运营服务商「食亨」宣布在2019年2月获得数千万美金B2轮融资，由两大全球领先的私募机构TPG和软银亚洲风险投资共同成立的合资基金领投。食亨团队表示，本轮融资资金将继续用于扩大市场份额，深度探索客户需求，以及培养人才梯队。

这是食亨团队在过去一年以来完成的第三轮亿元级融资。2018年，食亨曾先后完成了过亿元A轮融资和过亿元B1轮融资，两轮都由红杉资本中国基金、高榕资本和元璟资本投资。

纵观外卖代运营赛道，业务表现上，食亨团队已经拿下星巴克、周黑鸭、真功夫、德克士、百胜集团等大部分头部餐饮品牌的外卖代运营业务。融资实力上，食亨在一年内获得了来自中国顶级资本的三轮亿元级融资。

“我们2019年的目标和战略毫无疑问依然是要把这个行业做深做透。我们要为客户服务，为客户提供更深的价值，在行业当中真正给客户更长远的东西。”食亨的创始人兼CEO方诗魂说道。

头部品牌沉淀方法论以更好的赋能中小商家

在食亨成立初期，食亨团队主要做了两件事。

一方面是从大客户开始到腰部及中小客户的渗透。食亨团队早期从大型连锁品牌切入，在行业初期就拿下了众多头部品牌。头部和腰部品牌往往在全国范围内设有大量门店，且交易量和数据量巨大，这意味着食亨高效获取了不同城市、不同时间段、不同消费群体的海量数据。此外，头部品牌的运营需求和逻辑往往更加复杂而多样，运营难度更高、运营标准更精，这让食亨能够真切的理解商家的痛点和需求，在帮助商家解决问题的同时，打磨出高质量的产品和服务模式，沉淀出更加优质的运营方法论。食亨相关负责人介绍，“食亨甚至在初期便斥资数千万打造了itech系统，以能够快速收集和处理海量数据。在前期积累的数据能力和运营逻辑让食亨在后续更好地服务腰、尾部商家，为他们赋能。”

没有头部商家的经验和方法论，很难帮助腰部商家提高交易量。方诗魂预计，在未来，食亨服务的头部商家占比5%~10%，腰部客户占比60%~70%。这意味着对于食亨而言，中小商户依然是他们未来发展的核心。

食亨团队核心成员有来自哈佛、上海交大、复旦、浙大等学府的高材生，也有来自联合利华、宝洁、亨氏、TESCO的高管，以及麦肯锡、高盛、KKR的精英，技术团队成员来自腾讯、阿里巴巴、百度等一线互联网公司。

方诗魂认为，“食亨团队在初期便认为代运营本身是偏向于人的行业，无论产品技术、研发、运营都是依赖于人的行业。因此食亨在早期搭建了一流的团队，并不断地扩张和补充。越优秀的团队，打磨出越好的产品和服务模式服务于品牌，从而更加赢得品牌的信任，吸引更多的客户，以此良性循环愈发明显的产生了规模效应。”

据悉，为了更好的提升用户体验，星巴克选择了食亨做为他们在中国开展外卖业务这一重要战略的合作伙伴。4个月以来，食亨帮助星巴克完成了外卖业务从0到1的全面搭建与分析，并成功在30个城市上线了2000家门店。虽然食亨正在服务周黑鸭等体量达千家门店的品牌，但需要从0到1的在两三个月内对星巴克全国的数千家门店进行迅速上线和运营，对于食亨来说，的确是一个挑战。“星巴克的确是一个特殊的项目，但是上线之后对数据分析的指导和精细化的运营，这些我们对每一个客户都是一样的。不论1000家还是100家还是10家门店，哪怕一家店，我们都是按照这个维度，还是同样的方法论和策略指导服务团队。”方诗魂说道。

“融资是手段而不是目的，树立先发优势才能不断前行”

食亨在过去一年内的3轮融资皆来自中国的顶级资本，谈到备受一线资本青睐的原因，方诗魂认为这只是顺其自然的结果，树立起先发优势才是走向成功的关键：“当赛道足够大，产品足够好，团队够优秀，技术壁垒变高时，就会树立起先发优势，资本自然会进入。但食亨一直把资本当做帮助我们往前走，拿下这个市场的手段，而不是目的。”

作为本轮的投资方，TPG软银合资基金合伙人丁海鹏先生认为：“外卖行业在中国经历了快速的发展，已经逐渐进入到了全新的时期，商家只有通过更加深度的运营才能在愈加激烈的竞争环境中脱颖而出。食亨团队以客户价值为中心，结合大量的行业数据，以体系化、精细化的理念为抓手，不断扎实运营方法论，为各类型的餐饮及零售客户进行赋能，为客户带来收入和运营效率上的提升，并推动行业进一步升级。食亨的团队有着明确的战略和清晰的发展路径，TPG软银合资基金一直在中国寻找优秀的互联网企业，我们很高兴能和这样的团队合作，我们相信食亨能够不断挖掘生意机会，持续开拓餐饮及零售行业的新纵深。”

重运营才能为品牌提供更大的价值