故宫开火锅店了，据传吃的还是慈禧最爱。看新闻里讲，故宫火锅的预约已经排到了今年4月份，氪君正在发愁时，隔壁的「超人测评」口气很大地表示，这种小事，包在他们身上。

不试不知道，一通自信的操作之后，整个编辑部竟然当晚就进宫用膳了。

*酒足饭饱，红光满面*

那么，故宫火锅到底好不好吃？怎么才能吃上？御用火锅到底贵不贵？以及那些关于宫里伙食的传说到底几分真，几分假？

百闻不如一见

接下来，各位请跟氪君和「超人测评」一起

奉旨涮肉

传膳~

插播一句

氪君的好朋友超哥开通了

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话不多说，直接上锅

捞肉警告⚠️⚠️

你问锅底为什么这么黄？因为这是慈禧太后最爱的「万寿菊花锅」。二两菊花瓣一撒，梦回百年前（但菊花有点粘锅）。

*建国的技术拙劣，不是个好宫女*

慈禧老太太讲究养生，每至深秋，慈禧便令御膳房采摘鲜白菊，暖锅汤涮而食之。

超哥吃的这顿则是黄菊，锅底里还有金银花、桂圆、枸杞等滋补料。尽管滋补满满，但味道却是寡淡得很，嘴里淡出个鸟的大伙儿把希望都寄托在了小料上。

*为了测评，所有口味的小料我们都点了*

故宫火锅的酱料有一个霸气的名字——「江山社稷酱」。青的是蔬菜末+橄榄油，红的是八种秘制辣酱混合，白的是鲜蒜+香油，黑的是香菜+海鲜酱油，黄的就是熟悉的芝麻酱了。寓意「青红黄白黑五色土」，组成了大好河山。

但据同事们反馈，「辣酱不辣、蒜酱没味、芝麻酱太稀」，倒是蔬菜酱和海鲜酱油，分别得到了清口南方人和重口北方人的好评。

*过了把宣旨瘾，有人善意提醒：「干这活儿的是公公」*

「圣旨菜单」着实惊艳，来就餐的每个人几乎都会拿着自拍。但打开后发现菜品样式偏少：涮品没有川渝火锅多，肉类也不如老北京涮肉全。可能因为宫里主打高精尖？

*故宫火锅菜单*

不过，超哥还是在菜单上发现好东西。这「遇·兰贵人」是何物？竟敢犯慈禧太后名讳，睥睨店内众蔬菜？

*遇·兰贵人*

兰贵人一上来，看着怪眼熟——

「就这盘白菜得卖5块钱吧？」

「哪儿呀，58！」

「那得买多大一堆白菜呀？」

「人家这可不是白菜，是玉兰菜。」

（以上对话请自行脑补赵丽蓉老师唐山话配音）

百度了一下，玉兰菜可是白菜的「远房贵族表叔」。原产于欧洲的它具有清火护肝，开胃健脾等功效，唯一的缺点是味道微苦。

*苦不苦，看看两位超哥的脸*

好奇尝了一口，这兰贵人不是微苦，是「货真价实」的苦。不过也是，久居深宫，外忧内患，谁心里不苦。

由于太苦，这盘58元的兰贵人也成了桌上唯一的剩菜。

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