《舌尖上的中国》短短6分钟影像，让诺邓火腿一夜间风靡全国。

　　有着千年历史的诺邓天然盐井，以及特殊的地理气候，造就了诺邓火腿所独具的美味。然而，声名鹊起的诺邓火腿，很快遇到产业发展的瓶颈——标准化、规模化不足，加工出厂的产品类型和销售渠道单一，这也成为云龙县巩固脱贫攻坚成果道路上的“拦路虎”。

　　“云龙脱贫难，难在山高路远，交通不便，产业发展不足。”出产诺邓火腿的云龙县，集“民族、山区、贫困、偏远”为一体，是大理州贫困面最大、贫困程度最深的县份，也是国家扶贫攻坚重点县。

　　2020年8月，为解决云龙县产业脱贫困境，新电商平台拼多多借助东西部扶贫协作机制，通过沪滇合作平台，在上海、云南两地政府部门的指导下，正式在云龙县诺邓镇马金桥村民小组落户诺邓火腿“扶贫车间”。

　　今年底，扶贫车间可投入使用，届时可达到量产值6000万元，带动周边贫困人口务工约1万次，全年给贫困户发放工资预计将达到120多万元，将有效帮助贫困户脱贫增收，起到做好巩固脱贫攻坚成果“后半篇文章”的作用。

　　在创造新需求、“拼”出新产业的基础上，拼多多通过在诺邓这样的农产品原产地设立扶贫车间的方式，建立起贫困地区特色农产品的开发、加工链条，推动诺邓火腿产业升级，有效促进当地稳定脱贫，为巩固贫困地区脱贫攻坚成果，推动当地乡村振兴提供了新的经验。

　　▲深藏大山的诺邓古村，由于交通不便，制约了当地发展。经过近几年的精准扶贫，村村道路硬化，一直靠“人背马驮”运送卤水熬古盐的不便一去不返。(摄影：穆功)

　　山沟沟里建起现代化生产线

　　从退伍老兵到活跃在火腿车间里的“新农人”，徐琨斌与诺邓火腿的“恋情”走过了整整7年。7年来，这名曾开过火车、做过广告公司的退伍老兵，每天都在不停地思考一件事——如何把每条诺邓火腿的价值发挥到最大。

　　徐琨斌所在的诺邓古村，是一个有着1600多年历史的白族村寨。这个隐藏在深山里的古老山村，传承着用盐泥敷腌火腿的千年工艺。近两千年历史的盐井是大自然的馈赠，盐与火腿的完美结合，让诺邓火腿因《舌尖上的中国》而名扬四海。

　　看准了家乡得天独厚的发展条件，2013年，徐琨斌放弃了昆明铁路局火车司机的“体制内身份”，回到家乡诺邓古村的山沟沟里开办火腿加工厂，成为了一名“新农人”。

　　经过几年的发展，目前徐琨斌的火腿食品厂已经成为云龙县诺邓火腿年生产量最高的企业，现有厂区面积15亩，生产加工厂房3000平米，年生产加工20000支火腿，用工量超过5000人，间接带动周边农户1.5万多人增收。未来2至3年，厂区规模将达到年生产加工火腿80000支，实现产值1.2亿元的目标。

　　“虽然这几年公司发展不错，但总觉得诺邓火腿的价值还没有被完全开发，产业还有更大的发展空间。能不能开发更多的新产品，能不能打通更新的销售渠道，才是诺邓火腿产业长期良好发展下去的核心。”虽然这几年依靠诺邓火腿实现了创业的成功，然而在徐琨斌心里，却一直有一块“心病”。

　　徐琨斌的“心病”，就是诺邓火腿声名鹊起背后的产能瓶颈和产品单一问题。

　　据介绍，2013年年初，徐琨斌的云龙县马金桥商贸有限责任公司成立，最初的年产量只有3至4吨，后期扩大到近100吨产量，用了将近7年的时间，2019年才达到加工销售诺邓火腿1.86万支，产值1600万元。

　　但即便如此，和其他火腿相比，诺邓火腿的产量还是小得多。

　　“诺邓火腿的原料来源和加工工艺的相对单一，以及较低的产量，无意中保证了诺邓火腿的质量。同时，传统的诺邓火腿大多是家庭作坊式生产方式，因品质不统一，难以达成标准化，也让诺邓火腿产业难以走远。”

　　2020年，新电商平台拼多多在积极参与沪滇帮扶、脱贫攻坚过程中，多次到云龙县调研。同年8月，为协助解决诺邓火腿产业发展存在的问题，在上海、云南两地政府部门的指导下，拼多多捐赠240万元资金，在徐琨斌位于诺邓镇马金桥村民小组的厂区内设立扶贫车间，帮扶企业投建一条现代化的生产线，助力公司进一步扩大产能，促进本地特色火腿产业升级，从传统工艺向标准化生产转型发展。

　　▲七年前，退伍老兵徐琨斌回乡创业，目前公司所拥有的“诺邓金腿”、“一腿”两个品牌的诺邓火腿远销北上广。(摄影：穆功)

　　东西部扶贫协作的“滇西样本”